2022
- Des moutons et de l’or. 13 habitats d’éleveurs du XIVe siècle dans les forêts de la Montagne dijonnaise. Saint-Martin-du-Mont, Saint-Seine l’Abbaye, Val-Suzon, Pasques (Côte d’Or – Bourgogne), éditions Mergoil, Drémil-Lafage, 2022, 326 pages (C.Beck, P.Beck, F.Faucher et J.L.Maigrot dir.).

2018
- Élevage et forêt sur la montagne dijonnaise à la fin du Moyen Âge. Deux établissements forestiers d’éleveurs en terre de Saint Seine - Saint-Martin du Mont (Côte d’Or), éditions Mergoil, Drémil-Lafage, 2018, 264 pages (P.Beck – F.Faucher, J.L.Maigrot dir.).
- Le couvent des Cordeliers du Mont-Beuvray – Histoire et Archéologie, Coll. Bibracte n° 27, Glux-en-Glenne, 2018, 344 pages & 12 planches (P.Beck et B.St-Jean-Vitus dir.).

2015
- Savoirs et savoir-faire comptables au Moyen Âge, Actes de latable ronde internationale de Lille des 6 et 7 Octobre 2011 organisée à Lille par l’UMR 8529-Irhis (Lille3) avec le soutien de l’UMR 8589-Lamop (Paris I), Comptabilités, 7/2015, revue en ligne http://comptabilites.revue.org.  (P.Beck et Ch. Jehanno dir.).
- Classer, dire, compter. Discipline du chiffre et fabrique d’une norme comptable à la fin du Moyen Âge, Actes du colloque de Paris, Archives nationales et Cour des comptes - 10-11 octobre 2012, (O.Mattéoni et P.Beck dir.), Institut de la gestion Publique et du développement économique, Comité pour l’histoire économique et financière de la France, « Animation de la recherche », Paris, 2015, 490 pages.

2014
- Rémunérer le travail. Une histoire sociale du salaire au Moyen Age (P.Beck, Ph. Bernardi et L.Feller dir.), éditions Picard, Paris, 2014, 528 pages.
- Brèves d’Histoire (P. Beck & Ph. Bernardi éd.), Publications de la Sorbonne, Paris, 2014, 115 pages.

2012
- Vocabulaire et rhétorique des comptabilités médiévales. Modèles, innovation, formalisation (Actes de la table ronde internationale des 30 septembre et 1er octobre 2010 co-organisée à Dijon et Besançon par le Service des Archives municipales de Dijon et l’EA 2273 de l’Université de Franche-Comté, avec le soutien de l’UMR5594-Artehis (CNRS-Université de Bourgogne), l’UMR 8589-Lamop CNRS-Université Paris 1 – Panthéon-Sorbonne), l’UMR 8529-Irhis (CNRS-Université de Lille 3), La ville de Dijon, les Conseils régionaux de Bourgogne et de Franche-Comté, Comptabilités, 4/2012, revue en ligne http://comptabilites.revue.org.  (P.Beck et S.Bepoix dir.).
- Fiorentino ville désertée, nel contesto della Capitanata medievale (ricerche 1982-1993), sous la direction de M.S.Calo Mariani, F. Piponnier, P. Beck et C.Laganara, Collection de l’Ecole française de Rome 441, Rome, 2012, 820 pages.

2011
- Approche Codicologique des documents comptables du Moyen Âge (Actes de la table ronde des 1er et 2 octobre 2009, co-organisée à l’Université Paris 1 – Panthéon-Sorbonne par le Laboratoire de Médiévistique Occidentale de Paris - LaMOP-UMR 8589 (CNRS – Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne) et l’Institut de Recherches Historiques du Septentrion - IRHiS-UMR 8529 (CNRS – Université de Lille 3), Comptabilités, 2/septembre 2011, revue en ligne http://comptabilites.revue.org. (P.Beck et Olivier Mattéoni dir.).
- Codicologie des documents comptables du Moyen Age, n°2/septembre 2011, revue en ligne

2002
- Vie de cour en Bourgogne à la fin du Moyen Age. Marguerite de Flandre et Germolles (1380-1405), édition A. Sutton, Saint-Cyr-sur-Loire, 2002, 128 pages.

1999
- Le clos de Chenôve. La cuverie et les pressoirs des ducs de Bourgogne. Histoire, archéologie, ethnologie (XIIIe-XXe siècle), Images du patrimoine n° 190, éditions du patrimoine - Bourgogne, Dijon, 1999, 64 pages.

1998     
- L’innovation technique au Moyen Age (Actes du VIe Congrès International d’archéologie médiévale, Dijon, 1-5 octobre 1996) éditions Errance, Paris, 1998, 317 pages.

1997     
- Genèse médiévale de l'anthroponymie moderne, tome IV, Discours anthroponymiques - VIe-XVIe siècles, Université de Tours, 1997, 252 pages.

1994     
- L'informatique et l'archéologie, Le Médiéviste et l'Ordinateur, 29-1994, 60 pages.

1989     
- Une ferme seigneuriale au XIVe siècle. La grange du Mont (Charny - Côte d'Or), Documents d'Archéologie française n° 20, Paris, 1989, 143 pages.

1987     
- Bourgogne médiévale, la mémoire du sol, catalogue d'exposition, Macon, 1987, 255 pages.

2023
- « Défricher, préserver : les mutations des formes d'exploitation des forêts sur la Montagne dijonnaise entre XIe et XIVe siècle », La forêt dans tous ses états, Colloque de la Société archéologique et Historique du Châtillonnais, Châtillon-sur-Seine, à paraître

2022
- « Les brebis de la duchesse (Bourgogne, XIVe siècle) », Les animaux…l’histoire continue, Rencontres pluridisciplinaires autour de Robert Delort (Etudes réunies par Corinne Beck, Fabrice Guizard, Emmanuelle Santinelli-Foltz), Presses Universitaires de Valenciennes, 2022, p. 291-316 (avec V. Balland).

2018     
- « Un site fortifié du XIe-XIIe siècle en forêt de Pasques (Côte d’Or) : Château Hurpot », Chastels et maisons fortes 6, Actes des journées de castellologie de Bourgogne 2015-2017 (Textes réunis par Françoise et Patrice Lhomme, et Yves Nouvellet), CEntre de CAstellologie de Bourgogne, Château de Bellecroix, Chagny, 2018, p. 73-85 (avec F.Faucher et J.L.Maigrot). 

2016     
- « Approche historiographique, historique et archéologique des établissements hospitaliers de Mont-Saint-Jean (XIIIe-XXe siècles) », Etablissements hospitaliers et assistance en Auxois. Des maisons-Dieu médiévales aux Centres hospitaliers du XXIème siècle, Actes de la journée d’études tenue au Muséo-parc Alesia, Alise-Saint-Reine, 27 septembre 2014 (J.-F. Bligny et G. Stassinet dir.), Bulletin de la Société des Sciences historiques et naturelles de Semur-en-Auxois, t. CXXIV-2, 2016, p. 67-88.

2015     
- « Les habitats désertés médiévaux du haut Val Suzon et leur environnement », Actes de la Journée régionale d’Archéologie en Bourgogne – Dijon, 24 mai 2014, Service régional de l’Archéologie, Dijon, 2015, p. 97-102 (avec C.Beck, F.Faucher, JL.Maigrot).
- « Analyse des sols et restitution des paysages autour des habitats désertés médiévaux du haut Val Suzon (Côte d'Or) », Sols en mouvement - Actes des 14e Rencontres Internationales de Liessies – 24-25 sept 2014, (C.Beck, F.Guizard, J.Heude dir.), Revue du Nord, Hors série (collection Art et Archéologie) n° 23, 2015, p. 95-103 (avec C.Beck, E.Dambrine, J.L.Dupouey, F.Faucher, JL.Maigrot).
- « Forme, organisation et ordonnancement des comptabilités, rapport de synthèse », Classer, dire, compter. Discipline du chiffre et fabrique d’une norme comptable à la fin du Moyen Âge, Actes du colloque de Paris -Archives nationales et Cour des comptes - 10-11 octobre 2012 (O.Mattéoni et P.Beck dir.), Institut de la gestion publique et du développement économique, Comité pour l’histoire économique et financière de la France, « Animation de la recherche », Paris, 2015, p. 31-46.

2013     
- « Friches et lisières forestières mobiles en pays de Saint Seine (Bourgogne – IIe-XXe siècles), Lisières, landes, marais et friches : les usages de l’inculte de l’Antiquité au XXIe siècle (Actes du Colloque de l’Association d’Histoire des Sociétés rurales en partenariat avec l’Université de Valenciennes et du Conseil général du Nord, 22-23 septembre 2011 – Liessies), études réunies par C.Beck, F.Guizard, B.Bodinier, Revue du Nord, Hors-série. Collection Art et Archéologie n° 18, 2013, p.15-24 (en collaboration avec F.Faucher et J.L.Maigrot).
- « Construire dans les campagnes bourguignonnes au XIVe siècle : approche géo-archéologique des savoirs et savoir-faire des maçons dans la seigneurie de l’abbaye de Saint-Seine », Historia e Tecnicas Construtivas, IIIe Colloque international d’histoire de la Construction, 18 et 19 octobre 2012 - Universidade do Minho, Braga – Portugal, Braga, 2013, p.153-178.

2012     
- « Les tonneliers du prince. Les métiers de la tonnellerie dans le domaine ducal bourguignon (vers1380-1430). », Vendre le vin de l’Antiquité à nos jours, Actes du Colloque CERVIN, Toulouse 25-27 juin 2009, éd. Féret, Bordeaux, 2012, p.33-44.
- « Les matériaux de construction sur les chantiers ducaux de Bourgogne à la fin du XIVe siècle : entre approvisionnement local et gestion centrale des ressources », Historia da construcao : os materiais, Actes du IInd colloque d’Histoire de la construction – 27-28 oct. 2011, université du Minho-Braga-Portugal, Braga, 2012, p.243-256.

2010     
- « Les établissements vitivinicoles des ducs de Bourgogne : vie, effacement et renaissance d’un patrimoine », Paysages et patrimoine des régions viticoles, Actes du colloque international organisé du 1er au 3 octobre 2009 au Clos-Vougeot-Côte d’Or (Chaire Unesco Culture et traditions du vin, Institut Jules Guyot-Université de Bourgogne), édition du Centre Georges Chevrier-Université de Bourgogne, Dijon, 2010, p. 251-260 (en collaboration avec J.-M. Bordet, UP Video - Municipalité de Chenôve).
- « Lecture spatiale des corpus anthroponymiques aux XIV et XVe siècles, Introduction », Anthroponymie et migrations dans la chrétienté médiévale, Actes du Colloque international de Madrid, Casa de Velázquez, 28-29 mai 2007, Madrid, 2010, p. 267-274 (avec P. Chareille – Univ. Tours).
- « Porter le même nom au Moyen Age : de l’homonymie et de sa signification », Ecrire le nom. Les noms de personnes dans l’Histoire et dans les lieux, Actes du 134e congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Bordeaux 20-24 avril 2009, éditions électroniques, I-2010, p. 35-46.

2009    
- « Le remploi sur les chantiers de construction du domaine ducal de Bourgogne dans la seconde moitié du XIVe siècle », Recupero, riciclo e uso del reimpiego in architettura (Actes du Colloque international organisé par L’Ecole française de Rome, le Laboratoire d’Archéologie Médiévale Méditerranéenne, L’Université “La Sapienza” de Rome, Rome – 8/10 novembre 2007), Collection de l’Ecole Française de Rome n° 418, Rome, 2009, p. 517-522.

2007
- « Temps et lieux du prélèvement seigneurial dans le domaine du chapitre collégial Saint-Denis-de-Vergy  (Bourgogne - XVe siècle) », Pour une anthropologie du prélèvement seigneurial- II. Les mots, les temps, les lieux, Actes ducolloque international de JACA-Espagne, 6-9 juin 2002, Publications de la Sorbonne, Paris, 2007, p. 343-362.
- « Le projet « Saint Martin ». La mémoire du sol : restitution d’un paysage ancien par mesure de l’impact de l’occupation et de pratiques agraires anciennes sur le fonctionnement actuel du milieu biophysique» (en collaboration avec G. Chouquer, P. Curmi,  E. Dambrine, F. Faucher, J.L. Maigrot, J.L. Dupouey), Actes du colloque Forêt, Archéologie et Environnement, INRA-Nancy, 14-16 décembre 2004, Nancy, 2007, p. 245-253.
- « La mémoire du sol. Les Bordes désertées du Bois de Cestres et leur finage (commune de Saint Martin du Mont – Côte d’or) », Forum Medieval Europe, session d’Archéogéographie, 6-7 septembre 2007, Paris,fichier électronique publication en ligne(en collaboration avec J.-M. Brayer, Pierre Curmi, Jean-Louis Maigrot (ENESA-Dijon), Jean-Louis Dupouey (INRA-Nancy), F. Faucher (SRA-Bourgogne), 11 pages.
- « Le bâtiment agricole en France au Moyen Âge : historiographie d’un thème second », Bâtir dans les campagnes. Les enjeux de la construction de la protohistoire au XXIe siècle, Journées d’études de l’Association d’Histoire des Sociétés rurales, St-Christophe-en-Brionnais, 29-30 septembre 2006, Ph. Madeline et J.-M. Moriceau éd., « Bibliothèque du Pôle rural », Numéro hors série des Enquêtes rurales 1, Presses Universitaires de Caen, 2007, p. 123-131.
Salaire et salariat au Moyen Âge IV : Les critères d’évaluation du salaire (co-organisation de la Table-ronde organisée par le LAMM-Univ de Provence, le LAMOP-Université de Paris 1 et l’Institut d’Art de l’Université de Barcelone), 19 et 20 octobre, Barcelone.
« Lecture spatiale de corpus anthroponymiques, de la problématique à l’étude de cas : les patronymes bourguignons, XIVe-XVIIe siècles » (avec P. Chareille-Univ. Tours), Anthroponymie et déplacements. Migrations, réseaux, métissage dans la chrétienté médiévale, Casa de Velàzquez , Madrid. [Colloque international organisé par la Casa de Velàzquez et le Lamop-Université de Paris 1]
« Prosopographie et anthroponymie : pour une histoire des migrations au Moyen Âge » (en collaboration avec Pascal Chareille), Namen des Frühmittelalters [(Colloque international organisé par la Otto-von-Guericke-Universität), 25-29 octobre, Magdeburg]
« Le remploi sur les chantiers de construction en duché de Bourgogne dans la seconde moitié du XIVe siècle », Recupero, riciclo e uso del reimpiego in architettura [(Colloque international organisé par L’Ecole française de Rome, le Laboratoire d’Archéologie Médiévale Méditerranéenne, L’Université “Sapienza” de Rome), 8-10 novembre, Rome]
« Embauche et rémunération du travail aux pressoirs ducaux de Chenôve près de Dijon à la fin du Moyen Âge », Salaire et salariat au Moyen Age III : formes de l’embauche et composition du paiement , Dijon (F). (Table-ronde organisée par le LAMM-Univ de Provence et le LAMOP-Université de Paris 1)

2006
« Les mots du salaire et du salariat en Bourgogne à la fin du Moyen Âge » (avec Fabienne Couvel et Matthieu Leguil), Salaire et salariat au Moyen Age II : approche lexicale (Table-ronde organisée par le LAMM-Univ de Provence et le LAMOP-Université de Paris 1, Paris (F).
« Salaire et salariat dans l’historiographie française » (avec Philippe Bernardi et Laurent Feller), Salaire et salariat au Moyen Age I : Historiographie d’un thème (Table-ronde organisée par le LAMM-Univ de Provence et le LAMOP-Université de Paris 1), Avignon (F).

2005
- « Historiographie du marché de la terre au Moyen Âge en France médiane (Lyonnais-Bourgogne-Orléanais-Vendômois-Maine-Anjou-Bretagne), Le marché de la terre au Moyen Age, Actes du colloque International des Treilles – juin 1999 et de Saint-Lambert-des-Bois (Juin 2001), L. Feller et C. Wickham dir., Collection de l’Ecole française de Rome n° 350, Rome, 2005, p. 113-129.
- « Chenôve, Germolles, Montbard et les autres... Approches scripturaires et archéologiques des établissements ducaux de Bourgogne », Textes et archéologie monumentale. Approches de l’architecture médiévale (Actes du Colloque international d’Avignon, 30 nov. 1-2 décembre 2000), Editions Monique Mergoil, 2005, p. 93-104 (en collaboration avec E. Laborier et M. Maerten).
- « Parents, voisins et associés : l’exploitation d’un terroir bourguignon à la fin du Moyen Âge - Labergement-le-duc – 1466 » (avec Pascal Chareille), Espaces vécus, espaces institutionnalisés, D. Boisseuil coord.), Béziers (F). [Colloque organisé par l’Université d’Avignon]

2004
- « Les techniciens de l’eau à Dijon à la fin du Moyen Âge et au début des Temps Modernes », Le technicien dans la cité en Europe occidentale, 1250-1650, ss la dir. de M. Arnoux et P. Monnet (Actes duColloque international de Göttingen, 25-27 Mai 2000), Collection de l’Ecole Française de Rome n° 325, Rome, 2004, p. 109-143.
- « Histoire de familles et géographie de patrimoines (Bourgogne XVe siècle) » (avec P. Chareille-Univ. Tours), Espace et société au Moyen Âge - hommage à Monique Bourin, Rozas (E). [Colloque organisé par l’Université de Catalogne et le Lamop-Université de Paris 1]

2003
- « Présentation de l’ouvrage d’Oswaldo RAGGIO, Faide e parentele : lo stato genovese visto dalla Fontanabuona , Turin, 1990 », La formation des communautés d’habitants au Moyen-Age : historiographie, (Journées d’études organisées par les Universités de Bochum (D) et de Paris 1 (F), Xanten (D).

2002
- « De la restitution archéologique des espaces économiques et culturels : réflexions sur quelques points de méthodes », Introduction-Keynote à la section 1 « Espaces économiques et culturels », Centre, Region, Periphery – Medieval Europe – Basel 2002 (Actes du 3e Congrès International d’Archéologie Médiévale et Post-médiévale, Bâle, 10-15 septembre 2002), Bâle, 2002, vol. 1, p. 61-64.
- « Réalités et représentations paysannes du prélèvement seigneurial dans les chartes de franchises bourguignonnes », Pour une anthropologie du prélèvement seigneurial dans les campagnes de l’Occident médiéval (XIe-XIVe siècle). Réalités et représentations paysannes (Actes du Colloque International de Medina del Campo-Valladolid-Espagne), 31 mai-4 juin 2000), travaux réunis par M. Bourin et P. Martinez Sopena, Paris, Publications de la Sorbonne, 2002, p. 133-154.
- « La rénovation et l’entretien des installations domaniales du duc de Bourgogne sous Philippe le Hardi (1364-1404). Coûts et financements des travaux », Le financement de la construction aux XIIIe-XVIe siècles, ss la dir. de Jean Chapelot, Vincennes. [Colloque organisé par la ville de Vincennes et le CNRS]

2001     
- « Les parcs et jardins des résidences des ducs de Bourgogne au XIVe siècle, réalités et représentations », Aux marches du palais, Qu'est-ce qu'un palais médiéval, Actes du VIIe congrès international d'Archéologie Médiévale, Le-Mans-Mayenne 9-11 septembre 1999, A. Renoux dir., Université du Maine, 2001, p. 97-111 (en collaboration avec C. Beck et F. Duceppe-Lamarre).
- « Nommer au Moyen Age : du surnom au patronyme », Le nom : origine, fixation, transmission (Actes du Colloque de Lyon),  G. Brunet, P. Darlu et G. Zei (dir.) éd. du CNRS, Paris, 2001, p. 13-38 (en collaboration avec M. Bourin et P. Chareille).

2000    
- « De l’atelier au château : production et consommation de briques en Bourgogne au XIVe siècle, l’exemple de la châtellenie d’Argilly », La brique antique et médiévale, production et commercialisation d’un matériau (Actes du colloque international de l’E.N.S. – Saint-Cloud, 16-18 novembre 1995), Collection de l’Ecole française de Rome n° 272, Rome, 2000, p. 357-370.
- « Castel Fiorentino en Capitanate : domus de Frédéric II », Frédéric II (1194-1250) et l’Héritage normand d’Italie méridionale (Actes du colloque de Cerisy-la-Salle, 25-28 sept. 1997), A.-M. Flambard Héricher éd., Presses Universitaires de Caen, 2000, p. 199-212.

1999     
- « Sédentarité et mobilités à Dijon à la fin du XIVe siècle », La ville au Moyen Age (Actes du 120e Congrès National des Sociétés Savantes - Aix-en-Provence, novembre 1995), Paris, 1999, vol. II, p. 95-104  (en collaboration avec P. Chareille).
- « Les changements de résidence à Dijon à la fin du XIVe siècle », Faire son chemin dans la ville. La mobilité intra-urbaine (Actes de la 4e conférence internationale d’histoire urbaine, Venise-septembre 1998), Annales de démographie historique, 1999-1, p. 17-34  (en collaboration avec P. Chareille).

1997     
- « Espaces migratoires et aire d’influence de la ville de Dijon à la fin du XIVe siècle », Espace vécu, mesuré, imaginé (Actes du colloque de l'Université de Tours, 28 juin 1994, Cahiers de Recherches Médiévales (XIIIe-XVe s.), 3-1997, p. 17-32 (en collaboration avec P. Chareille).
- « La domus imperiale di Fiorentino », Indagini Conoscitive e metodologie du restauro delle struture castellane normanno-sveve (Atti del Convegno Internazionale di Studio promosso dall’Istituto Internazionale di Studi Federiciani, Consiglio Nazionale delle Ricerche, castello di Lagopesole, 16-19 octobre 1997), a cura di Cosimo Damiano Fonseca, Lecce, 1997, p. 145-152.

1996     
- « Anthroponymie et parenté », L'anthroponymie, document de l'histoire sociale des mondes médiévaux méditerranéens (Actes du colloque organisé par l'Ecole française de Rome avec le concours du GDR 955 du CNRS, Rome, 6-8 octobre 1994), M. Bourin, J.-M. Martin et F. Menant dir., Rome, 1996, p. 365-381.
- « La nature aménagée. Le parc du château d'Aisey-sur-Seine (Bourgogne - XIVe-XVIe siècles)  », L'homme et la nature au Moyen Age (Actes du Ve Congrès International d'Archéologie Médiévale - Grenoble - 6/9octobre 1993), Paris, 1996, p. 22-29, (en collaboration avec C. Beck).
- « Dans les vignes du duc de Bourgogne : le clos Chenôve au XIVe siècle », Les campagnes bourguignonnes dans l’Histoire (Actes du Colloque d’Auxerre, 28-30 septembre 1995), Histoire et Sociétés rurales, n° 5, 1996, p. 119-130.

1992     
- « La sidérurgie ancienne en forêt d'Othe », Proto-industries et histoire des forêts (Actes du colloque interdisciplinaire de Foix - 11-13 octobre 1990), Les cahiers de L'Isard, Toulouse, 1992, p. 301-316 (en collaboration avec P. Braunstein, C. Dunikowsky et M. Philippe).

1990     
- « Les granges seigneuriales du Beaunois au Moyen Age », Actes du 59e Congrès de l'Association bourguignonne des Sociétés Savantes - Beaune/3-5 juin 1988, Centre Beaunois d'Etudes Historiques, 1990, p. 57-67 (en collaboration avec C. Beck).

1989     
- « Archéologia di un complesso castrale: Fiorentino in Capitanata », Lo scavo archeologico di Montarrenti e I problemi dell’incastellamento medievale (Actes du colloque international de Sienne - 25-26 novembre 1988, a cura di R. Francovitch), Archeologia Medievale, XVI-1989,  p. 137-154.

1988     
«  Les établissements humains dans leur espace. L'apport de l'onomastique », Structures de l'habitat et occupation du sol dans les pays méditerranéens: les méthodes et l'apport de l'archéologie extensive (Actes de la Table-ronde de Paris, 12-15 nov. 1984), Ecole Française de Rome/Casa de Velazquez, Rome/Madrid, 1988, p. 271-274.
- « Signification des associations végétales pour la connaissance du sous-sol des sites », Structures de l'habitat et occupation du sol dans les pays méditerranéens: les méthodes et l'apport de l'archéologie extensive (Actes de la Table-ronde de Paris, 12-15 nov. 1984), Ecole Française de Rome/Casa de Velazquez, Rome/Madrid, 1988, p. 281-283.

1984     
- « Continuité dans l'occupation d'un habitat sicilien de l'Antiquité au Moyen Age. Recherches archéologiques à Gangi Vecchio », Archéologie du terroir. Rupture et continuité dans l'occupation des sols, Actes du Colloque de Châteauroux-1983, Levroux, 1984, p. 138-144 (en collaboration avec J.M. Poisson).
- « Dévotions populaires et pratiques déviantes (?) en Bourgogne aux XVIIe et XVIIIe siècles: l'ensemble cultuel de Saint-Philippe à Nolay (Côte d'Or) », La Bourgogne, études archéologiques (Actes du 109e Congrès national des Sociétés Savantes, Dijon-1984), p. 147-166 (en collaboration avec G. Briolet et JM Poisson).
-« L'approvisionnement en Bourgogne ducale aux XIVe et XVe siècles », Manger et boire au Moyen Age, (Actes du Colloque de Nice-15/17 oct. 1982), Nice, 1984, p. 171-181.

1983     
- « Les noms de baptême en Bourgogne à la fin du Moyen Age: choix roturier, choix aristocratique », Le prénom, mode et histoire (Actes des Entretiens de Malher-1980, table-ronde de la Société de Démographie Historique, Paris-E.H.E.S.S.), Paris, 1983, p. 189-195.

1980     
- « Noms de baptême et structures sociales à Nuits à la fin du Moyen Age », Bulletin Philologique et Historique (Actes du 105e congrès national des Sociétés Savantes, Caen-1980), 1980, p. 253-266.

1976     
- « Gangi Vecchio », Actes du Colloque international d'Archéologie médiévale, Palerme-20/22 Septembre 1974, Palerme, 1976, p. 301-305 (en collaboration  avec  R.M. Dentici-Bucellato, B. Maccari et J.M. Poisson).

2021 
- Habitats désertés et usages anciens de la forêt de Pasques. 8 années de recherches. 2012-2019, Publication du Foyer rural et de la Commune de Pasques (Côte d’Or), 2021, 32 pages (en collaboration avec J.-Y. Dupont, A. Duthu,, F. Faucher, J.-L. Maigrot).

2014
- « Approches morphologiques, lexicales et quantométriques des documents de gestion du Moyen Âge », Sources, données et archives : le travail empirique des historiens et des économistes - Séminaire doctoral inter-écoles doctorales d’histoire et de sciences économiques de Paris 1, 24-26 septembre, Saint-Lambert-des-Bois
- « Les habitats désertés médiévaux du haut Val Suzon et leur environnement », Journées régionales d’Archéologie en Bourgogne – Service régional de l’Archéologie-Université de Bourgogne –24 mai, Dijon

2013     
- Les habitats médiévaux désertés des plateaux du haut Val Suzon (Côte d’Or), Archéologie en Bourgogne n° 31, publication de la DRAC Bourgogne – Service régional de l’Archéologie, Dijon, 2013, 24pages (en collaboration avec P.Chopelain, F.Faucher, J-P. Garcia, M.Foucher & J.L. Maigrot).

2012
- « Forme, organisation et ordonnancement des comptabilités, rapport de synthèse », Classer, dire et compter. Discipline du chiffre et fabrique d’une norme comptable à la fin du Moyen Âge – Paris, Archives nationales & Cour des comptes - 10-11 octobre 2012
- « Construire dans les campagnes bourguignonnes au XIVe siècle : le savoir-faire des maçons dans la seigneurie de l’abbaye de Saint-Seine », IIIe Colloque d’Histoire de la Construction: Architecture et techniques constructives, Braga,Universidade do Minho - 18 et 19 octobre 2012
10 avril 2012 – Université de Tours : Comment se construit une recherche : Comptabilités bourguignonnes. Inventaire, usages, études

2011
- « Défrichements et lisières forestières mobiles en pays de Saint-Seine (Bourgogne - XIIe-XXe s.) » (en collaboration avec F. Faucher et  J.-L. Maigrot – Artehis-Université de Bourgogne), Lisières, landes, marais et friches : les usages de l’inculte de l’Antiquité au XXIe siècle, Colloque de l’Association d’Histoire des Sociétés rurales – Liessies ,22/23 septembre 2011.
- « L’approvisionnement des chantiers ducaux en Bourgogne à la fin du XIVe siècle : entre ressources locales et gestion centralisée », Seconde rencontre internationale sur l’Histoire de la construction : les matériaux, Universidade do Minho, Braga, Portugal, 27-28 octobre 2011.

2010
- "Pratiques médiévales de l’écrit : pratiques et enjeux des dénombrements des feux en duché de Bourgogne à la fin du Moyen Âge" 3 juin 2010 – Université de Namur :

2009
- Une ferme modèle de la fin du Moyen Âge à Mont Saint-Jean (Côte d’or), Archéologie en Bourgogne n° 16, publication de la DRAC Bourgogne – Service régional de l’Archéologie, Dijon, 2009, 12p.
- L’habitat médiéval des bois de Cestres (Saint-Martin-du-Mont – Côte d’Or), Archéologie en Bourgogne n° 15, publication de la DRAC Bourgogne – Service régional de l’Archéologie, Dijon, 2009, 16p. (en collaboration avec Frank Faucher (DRAC-Bourgogne) et J.L. Maigrot (UMR 5594 ART@HIS)
- "Porter le même nom au Moyen Age : de l’homonymie et de sa signification", Bordeaux (F) Célèbres ou obscurs. Hommes et femmes dans leurs territoires et leur histoire (134e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques), 20-24 avril
- "Les comptabilités de la commune de Dijon", Paris (F) Codicologie des documents comptables (2e rencontre du groupe d’étude des Comptabilités au Moyen Âge) 1-2 octobre
- "Les pressoirs des ducs de Bourgogne à Chenôve, recherches croisées" (en collaboration avec J-M. Bordet), Vougeot (F) Paysages et patrimoine des régions viticoles (Rencontres du Clos-Vougeot de la Chaire Unesco « Culture et Traditions du vin ») 3 octobre
- 27 novembre 2009 – Université de Franche-Comté : Comment se construit une recherche : Comptabilités et comptables de la fin du Moyen Âge. Codicologie, diplomatique et prosopographie

2008
- "Les documents comptables dans l‘espace bourguignon", Louvain (B) Les documents comptables. Repérages et approche critique, XIIe-XVe siècles (Table ronde internationale organisée par l’Institut d’Etudes Médiévales de l’Université de Louvain-la-Neuve, Jean-Marie Yante dir.) 14-15 novembre
- « Pour une lexicologie internationale du salariat médiéval », Salaire et salariat au Moyen Âge VI : conclusions et préparation de la publication (Table-ronde internationale organisée par le LAMM-Univ de Provence, le LAMOP-Université de Paris 1 et l’Université de Florence), Florence, 26-27 septembre
- « Effets de sources ou pratique courante ? Le délai de paiement des salaires dans le domaine ducal à la fin du XIVe siècle », Salaire et salariat au Moyen Âge V : le temps du paiement (Table-ronde internationale organisée par le LAMM-Univ de Provence, le LAMOP-Université de Paris 1 et l’IRHIS de Lille 3), Lille, 13-14 juin, co-organisation de la rencontre
- "Typologie des sources du Moyen-Âge occidental : les documlents comptables , repérage et approche critique (XIIe-XVe siècles)" 14 novembre 2008 – Université de Louvain la Neuve

2004    
- « Un prince à la campagne. Les résidences de Philippe le Hardi en Bourgogne », Les arts sous Charles VI, Dossier de l’Art, n° 107, avril 2004, p. 78-81.
- « Les résidences ducales ou l’architecture comme mise en scène du pouvoir » & « les hôtels de monseigneur à Dijon », Le temps des Princes des fleurs de lys. L’art à la cour de Bourgogne entre 1360 et 1420, catalogue d’exposition, Dijon- mai/sept. 2004, Réunion des Musées Nationaux, Paris, 2004, p. 137-139 et 141-144.

2001     
- « Aspects de l’activité viti-vinicole à Nuits à la fin du Moyen-Age », Le cavalier d’Or, Bulletin du Groupe de recherches archéologiques du Nuiton, t. 3, 2001, p. 11-17.

1999     
« Castel Fiorentino, la  domus  imperiale. Le indigini archeologiche », Castelli e cattedrali du Puglia, Bari, 1999, p. 358-359.

1998     
- « Le couvent des Cordeliers du Mont Beuvray : XIVe-XVIIIe siècles », L'oppidum de Bibracte. Un bilan de onze années de recherches (1984-1995), C. Gruel et D. Vitali dir., Gallia, 55, 1998, p. 13 et 16-18 (en collaboration avec J. Laszlovszky).

1997     
- « Ai confini settentrionali della capitanata : la domus imperiale di Fiorentino (Torremaggiore - Foggia) . At the northern borders of Capitanata : the imperial domus of Fiorentino (Torremaggiore - Foggia) », Itinerari Federiciani in Puglia, Viaggio nei castelli e nelle dimore di Federico II di Svevia. Frederick’s Itineraries in Apulia, A journey among the castles and residences of Frederick II of Swabia, a cura di - edited by Cosimo Damiano Fonseca, Maria Adda Editore e Consorzio Idria, Bari, 1997, p. 48-53, (traductions de Françoise Lenoir et de Fausta Avventuro).

1996     
- « Un couvent de moines franciscains sur le Mont-Beuvray (XVe-XVIIe siècles) », 30 ans d’archéologie en Saône-et-Loire, catalogue d’exposition, Dijon, 1996, p. 352-355 (avec C. Canat).
- « L’occupation médiévale et moderne : le couvent des Cordeliers et ses annexes (XVe-XVIIIe siècles », dans « Les fouilles du Mont-Beuvray. Nièvre - Saône-et-Loire, rapport biennal 1992-1993 », Revue archéologique de l'Est et du Centre-Est, t. 46, fasc. 2, 1996, p. 288-293 (avec J. Laszlovszky).

1995     
- « La domus imperiale di Fiorentino in Capitanata », Federico secondo, imagine e potere, Bari, 1995, p. 182-185.

1993     
- « L’occupation monastique médiévale : la pâture du couvent. Le couvent des Cordeliers», dans« Les fouilles du Mont-Beuvray. Nièvre - Saône-et-Loire, rapport biennal 1990-1991 »,  Revue Archéologique de l'Est et du Centre-Est, t. 44, fasc. 2, 1993, p. 360-363 (avec J. Laszlovszky).

1992     
- « Le bois, le fer et l'eau en forêt d'Othe à la fin du Moyen Age: bilan et perspectives », Cahiers du centre de Recherches Historiques, Avril 1992, n°9, p.1-13  (avec P. Braunstein et M. Philippe).

1990     
- « Un cimetière d’enfants au XVIIe siècle : les « Roches Saint-Philippe » à Nolay », Il était une fois la Côte d’Or. 20 ans de recherches archéologiques, Musée archéologique de Dijon - éditions Errance, Dijon-Paris, 1990, p. 184-186.
- « Une ferme domaniale au XIVe siècle : La Grange du Mont (Charny – Mont-Saint-Jean), Il était une fois la Côte d’Or. 20 ans de recherches archéologiques, Musée archéologique de Dijon - éditions Errance, Dijon-Paris, 1990, p. 201-202.
- « Un village du XIVe siècle dans le Beaunois : Dracy », Il était une fois la Côte d’Or. 20 ans de recherches archéologiques, Musée archéologique de Dijon - éditions Errance, Dijon-Paris, 1990, p. 203-205 (avec JM. Pesez).

1989     
- « Cinq ans de recherches archéologiques à Fiorentino », Mélanges de l'Ecole française de Rome - Moyen Age, t. 101-1989/2, p.641-699 (avec JM. Martin, MS Calo-Mariani, F. Piponnier et alii).     
- « Tabarka (Tunisie) », Mélanges de l'Ecole française de Rome - Moyen Age, t. 101-1989/1, p. 350-361  (en collaboration avec P. Gourdin et JM. Pesez).

1988     
- « La grange du Mont du sire de Mont-Saint-Jean. Une ferme seigneuriale en Auxois au XIVe siècle, Bourgogne Archéologique - 3, Dijon, 1988, 12 pages.

1987     
- « Le temps retrouvé. Types d'habitations et d'exploitations rurales à la fin du Moyen Age, approche archéologique », Arts et Traditions Populaires, nouvelles acquisitions, catalogue d'exposition, Direction des Musées de France, Paris, 1987, p. 66-100 (direction du collectif et co-auteur avec D. Alexandre, C. Bossard-Beck, B. Maccari-Poisson, JM Pesez, F. Piponnier, JM. Poisson).
- « La zona castrale ouest », Fiorentino, campagne di scavo 1984-1985,Quaderni di Archeologia e Storia dell'Arte in Capitanata - 3, MS. Calo-Mariani dir., Congedo ed., Galatina, 1987, p. 3-8, pl. I à X.

1986
- « Les établissements intercalaires en Bourgogne médiévale », Histoire et archéologie de l'habitat médiéval, C.I.H.A.M.., Lyon, 1986, p. 29-38.
- « Le site de Fiorentino (Torremaggiore, Foggia) », Histoire et archéologie de l'habitat médiéval, C.I.H.A.M., Lyon, 1986 p. 151-159 (en collaboration avec F. Piponnier).

Organisation de Colloques, Journées d'études, expositions...
2012
- Classer, dire et compter. Discipline du chiffre et fabrique d’une norme comptable à la fin du Moyen Âge, Colloque international de Paris – 10/11 octobre 2012 : O.Mattéoni (Paris 1), B.Galland (Archives nationales), Christian Descheemaeker (Cour des comptes), P.Beck (Lille3) org.

2011
- Co-organisation de la rencontre Savoirs et savoir-faire comptables au Moyen Âge (4e rencontre du groupe d’étude des Comptabilités au Moyen Âge), Lille, 6 et 7 octobre 2011, avec Olivier Mattéoni (Université de Paris 1).

2010
- Co-organisation de la rencontre avec Olivier Mattéoni (Université de Paris 1), D. Russo & E. Magnani (Université de Bourgogne), S. Bepoix (Université de franche-Comté), E. Lochot (Archives municipales de Dijon). Dijon & Besançon (F) 2010 Vocabulaire et rhétorique des documents comptables (3e rencontre du groupe d’étude des Comptabilités au Moyen Age) 30 sept-1 oct

2009
- Co-organisation de la rencontre avec Olivier Mattéoni (Université de Paris 1) Paris (F) Codicologie des documents comptables (2e rencontre du groupe d’étude des Comptabilités au Moyen Age) 1-2 octobre

2008
- Co-organisation de la rencontre Salaire et salariat au Moyen Âge VI : conclusions et préparation de la publication (Table-ronde internationale organisée par le LAMM-Univ de Provence, le LAMOP-Université de Paris 1 et l’Université de Florence), Florence, 26-27 septembre
- Coordination de la table ronde internationale Pour une étude codicologique et diplomatique des comptabilités en Europe à la fin du Moyen Âge, organisée par l’IRHIS- Lille 3, 12 septembre.

Produits (bases de données, posters...)
- Expertise scientifique pour la restauration des vestiges du couvent des Cordeliers du Mont-Beuvray (Bourgogne , )2014 
- Mise en valeur patrimoniale des sites archéologiques des Bordes des Bois de Cestres et de la Grange du Mont (Bourgogne)
- Conception de panneaux explicatifs sur site :
* L’habitat médiéval des Bois de Cestres
* Une ferme modèle de la fin du Moyen Âge : la Grange du Mont. 

2013
Les habitats médiévaux désertés des plateaux du haut Val Suzon (Côte d’Or), Archéologie en Bourgogne n° 31, publication de la DRAC Bourgogne – Service régional de l’Archéologie, Dijon, 2013, 24p. (en collaboration avec Patrick Chopelain (Inrap-Grand Est), Frank Faucher (DRAC-Bourgogne), Jean-Pierre Garcia, Marion Foucher & J.L. Maigrot (UMR 5594 ART@HIS)

2012
P. Beck, F. Faucher, JL. Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport d’activité 2012, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2012, 77 pages.

2011
P. Beck, F Faucher, JL .Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport d’activité 2011, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2011, 67 pages.
P. Beck, F. Faucher, JL. Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport de synthèse 2003-2011, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2011, 333 p.

2010
P. Beck, F. Faucher, JL. Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport d’activité 2010, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2010, 95 p.

2009
Coordinateur de l'ouvrage, Archéologie en Bourgogne. L'habitat médiéval des Bois de Cestres à Saint-Martin-du-Pont (Côte d'Or), 2009, Archéologie en Bourgogne, n°15, 14 p., ill.
Coordinateur de l'ouvrage, Archéologie en Bourgogne. Une ferme modèle de la fin du Moyen Âge à Mont-Saint-Jean (Côte-d'Or), 2009, Archéologie en Bourgogne, n°16, 10 p., ill.
P. Beck, F. Faucher, JL. Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport d’activité 2009, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2009, 65 pages.

2008
P. Beck, F. Faucher, JL. Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport d’activité 2008, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2008, 66 pages.
P. Beck, F. Faucher, JL. Maigrot et alii, La mémoire du sol : habitats et pratiques agraires autour de l’abbaye de Saint-Seine du Moyen Age à nos jours, rapport de synthèse 2003-2008, Direction régionale des affaires culturelles – Service régional de l’Archéologie de Bourgogne, Dijon, 2008, 232 pages.

Collaborateur de la Revue Historique, Revue Archéologique de l’Est, Revue Comptabilités